Экструзия и экструдированные корма

[Nikolya]

Grygoriy, Вы так много и понятно рассказали о прелестях экструзии. Скажите, ведь продукт после экструдера очень клейкий (например кукурузная палочка), как же тогда делают полностью экструдированную прикормку? Или там не зерно используют?

[Grygoriy]

Grygoriy, Вы так много и понятно рассказали о прелестях экструзии. Скажите, ведь продукт после экструдера очень клейкий (например кукурузная палочка), как же тогда делают полностью экструдированную прикормку? Или там не зерно используют?

Существуют разные режимы экструзии, в статье этот вопрос раскрыт достаточно полно.

Холодная экструзия даёт достаточно растворимые корма; тёплая экструзия некоторых видов зерновых, даёт достаточно растворимые корма; горячая экструзия даёт продукт, который добавляют в корм для животных в количествах от 2,0% до 10,0% иногда 15% и не более.

Кукурузная палочка, как раз, и есть примером горячей экструзии.

Чаще всего, экструдат является сырьём для следующего процесса - гранулирования.

Поскольку основные преобразования претерпевают углеводы и белки, то экструзии подвергают любые корма содержащие данные компоненты. Такую обработку проводят как с целью уничтожения или уменьшения количества антипитательных веществ белковой природы, например, обильно содержащихся в зерне вики или люпина, так и с целью разрушения трудно перевариваемых молекул углеводов (клетчатки, целлюлозы, пищевых волокон).