1. #1

    Регистрация
    19.02.2009
    Адрес
    Екатеринодар
    Сообщений
    18,701

    С ДНЁМ РЫБАКА!

    Уважаемые друзья!
    Разрешите поздравить вас с днём рыбака и пожелать терпения, удачи и богатырского здоровья!
    Ура!
    :44::44::44::44::44:
    «Счастье - когда смел, и прав!» (с) В. Шукшин

  2. #2

    Регистрация
    20.10.2010
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,403

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    Мы сегодня в день прекрасный
    Поздравляем рыбака.
    С ночи он готовит снасти,
    Ждет его с утра река.

    Пожелаем мы удачи —
    Будет крупным пусть улов!
    К пожеланию добавим
    Стихотворный поздравок:

    Чтоб всегда ловилась рыбка
    Не мала, а велика!
    И в тельняшечке рыбачку
    Встретил он, наверняка!



  3. #3

    Регистрация
    19.06.2012
    Адрес
    Ростов-на-Дону
    Сообщений
    945

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    Всех с праздником! Всем поймать свои желанные трофеи!:44:

  4. #4
    Аватар для Умка
    Регистрация
    20.02.2009
    Адрес
    Екатеринодар
    Сообщений
    7,650

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    С ПРАЗДНИКОМ!!!!!!!!!!!!!!
    ТРОФЕЕВ, ПОБЕД, ФАРТА...................ДА НЕ ИССЯКНЕТ ДИП В НАШИХ ЗАКРОМАХ!!!!!!!!!!!!:44::44::44::44:
    У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла..........

  5. #5

    Регистрация
    20.10.2010
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,403

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    Желаю крупного улова,
    И неба ясного всегда,
    Чтоб понимали тебя дома,
    Прими поздравленья в день рыбака.
    Рыбалка для тебя вся жизнь,
    Так пусть она будет удачной,
    Пусть мысленно уносит ввысь,
    От всех проблем и мыслей мрачных.




  6. #6

    Регистрация
    19.02.2009
    Адрес
    Екатеринодар
    Сообщений
    18,701

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    ХЛОПЦЫ, ВСЕХ С ДНЕМ РЫБАКА!!!
    УРААААА!


    Правильных вам напарниц!

    «Счастье - когда смел, и прав!» (с) В. Шукшин

  7. #7

    Регистрация
    01.12.2012
    Адрес
    Ростов
    Сообщений
    78

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!



  8. #8

    Регистрация
    01.06.2007
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    280

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    С праздником, друзья!!!:44::44::44:
    С уважением, Игорь.

  9. #9

    Регистрация
    07.02.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    2,734

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ДНЁМ РЫБАКА!!!!!!

  10. #10
    Аватар для Виталий Павелков
    Регистрация
    18.02.2013
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    2,108

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    С Днем Рыбака!!! Всегда желанных трофеев и прекрасного настроения!!!

  11. #11
    Аватар для Виталий Павелков
    Регистрация
    18.02.2013
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    2,108

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    С праздником! :44::46:


  12. #12
    Аватар для Умка
    Регистрация
    20.02.2009
    Адрес
    Екатеринодар
    Сообщений
    7,650

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    С Праздником!!!!!!!!!!!!:44::44::44::44::44:



    У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла..........

  13. #13
    Аватар для Виталий Павелков
    Регистрация
    18.02.2013
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    2,108

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!


  14.    

  15. #14

    Регистрация
    19.02.2009
    Адрес
    Екатеринодар
    Сообщений
    18,701

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    С праздником, коллеги!!!
    «Счастье - когда смел, и прав!» (с) В. Шукшин

  16. #15

    Регистрация
    18.04.2016
    Адрес
    Владивосток
    Сообщений
    1,469

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!


  17. #16

    Регистрация
    26.08.2015
    Адрес
    Донецк
    Сообщений
    674

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    C Праздничком!!!

  18. #17

    Регистрация
    05.10.2013
    Адрес
    Севастополь
    Сообщений
    877

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    Всех правельных рыбачуг с праздником!!!

  19. #18

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    С ПРАЗДНИКОМ ВСЕХ,ДРУЗЬЯ! Но это немножечко не то-мы же не совсем рыбаки. Срочно нужно учредить собственный праздник-ДЕНЬ КАРПЯТНИКА

  20. #19

    Регистрация
    07.02.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    2,734

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!


  21. #20

    Регистрация
    29.09.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    103

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    С праздником!

  22. #21
    Аватар для Умка
    Регистрация
    20.02.2009
    Адрес
    Екатеринодар
    Сообщений
    7,650

    Re: С ДНЁМ РЫБАКА!

    С Праздником народ!!!!!!!!!!!!Побед и натянутых лесок!!!!!!!!!!:44:


    Что же есть в День рыбака, как не уху?! Уха по-царски

    Настоящую царскую уху варили на двойном (из рыбы и птицы) бульоне, заправляли белым вином, пряными настойками, водкой и коньяком, подавали к ней тонкие блины с начинкой из рыбного или мясного фарша. Чтобы придать супу особую прозрачность, в бульон добавляли свежие куриные белки. Уха по-царски одновременно очень изысканное и в то же время безыскусное блюдо, лишенное особых сложностей и хитростей. Если приложить максимум старания, то сварить кастрюльку «монаршего супа» по силам абсолютно любому кулинару.

    Рецепт, наиболее приближенный к изначальному, старинному варианту варки рыбного супа. Достаточно сложен на современный взгляд, но полученный результат стоит затраченных усилий. Недаром царскую уху не раз поминали добрым словом в самых известных образцах старинной и современной прозы. Важно! При варке куриного бульона в числе специй нежелательно использовать лавровый лист, так как эта пряность сильно маскирует запах курицы. Ведь сама цель приготовления двойного (тройного) бульона для царской ухи и состоит в том, чтобы скрыть большую часть рыбного аромата запахом курицы.

    Ингредиенты на 3 л. супа: Половина суповой курицы. Рыбная мелочь – 800 г. Небольшая тушка щуки – 500 г. Водка – 30-50 мл. (рюмка). Небольшая тушка судака – 500 г. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Картофель – 4 шт. Масло сливочное – 60 г. Белок куриный – 2 шт. Чеснок – 1 зубок. Мука пшеничная – 1 ст. Молоко любой жирности – 300 мл. Яйцо куриное – 2 шт. Масло растительное – 30 мл. Сахар – 20 г. Соль и любимые специи по выбору. Зелень для декорации.

    Приготовление: Половину тушки курицы промыть, разделить не несколько частей и сварить на их основе крепкий бульон со специями. Курицу вынуть и разобрать. Кожу и кости выбросить, а мясо оставить на начинку для блинчиков. Бульон процедить. Рыбную мелочь поместить в марлевый мешок и положить его в кастрюлю с куриным бульоном. Варить на среднем огне до тех пор, пока мелкая рыба не разварится. Мелочь также выбросить. Тушки судака и щуки очистить, выпотрошить, разделить на крупные куски. Голова, хвост и плавники не понадобятся. Часть сырого филе оставить для начинки блинчиков. Сварить рыбу в бульоне и после готовности отделить от костей и кожи. Подготовить смесь-осветлитель. Для этого примерно 100 мл. бульона охлаждают до едва теплого состояния и смешивают с крепко взбитым куриным белком до однородного состояния. Полученный насыщенный тройной бульон осветлить белковой смесью и затем заново процедить уху от оставшихся после смешивания белых нитей и хлопьев.Нарезать картофель крупным кубиком и положить в готовый бульон. Морковь и репчатый лук нашинковать в виде тонкой соломки и пассеровать на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить в суп. После того, как сварится картофель, влить в кастрюлю 30 или 50 мл. водки и оставить блюдо настаиваться, не накрывая крышкой. Сделать тонкие блинчики к супу. Для этого замешать жидкое тесто из двух куриных яиц, холодного молока, пшеничной муки, сахара и соли. Выпечь тонкие блины. Начинить раздельно рыбным и куриным фаршем. Для рыбного фарша филе судака и щуки перекрутить с зубком чеснока и половинкой луковицы, для куриного – мясо прокручивают только с луком. Начиненные блины укладывают в сковороду, поливают распущенным сливочным маслом и запекают в духовке до готовности. Подают уху в глубоких порционных тарелках, присыпав любой рубленой зеленью. На отдельном блюде располагают несколько разрезанных пополам блинов с различной начинкой.


    У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла..........

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Вход

Вход