Страница 62 из 70 Первая ... 12526061626364 ... Последняя
  1.    

  2. #1526

    Регистрация
    15.02.2015
    Адрес
    г. Краснодар
    Сообщений
    347

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от АЛАН Посмотреть сообщение
    Ярослав, можно подробнее про ферментацию фарша из раков?
    Пока только перемолол и заморозил фарш - займусь этим в межсезонье.

  3. #1527

    Регистрация
    04.09.2016
    Сообщений
    95

    Re: САМОКАТЫ

    Вообще по насадкам давно уже разделил по типам водоема. Там где дно илистое и мало растительности, основной корм мотыль и малек - добавляю рыбную муку или сухой мотыль. Водоем куда впадает река - добавляю гаммаруса. Третий и самый сложный тип - илистый водоем с богатой растительностью, с чистой проточной водой, богатая кормовая база - мотыль, раки, мелкая бель, кустарники ягод по берегам. Труднее всех поймать карпа в данных водоемах, но у такого водоема есть свой плюс - Осень. Как только температура опускается крупные особи жадно питаются на отмелях рядом с глубинами, достаточно простой кукурузы.


    Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

  4. #1528

    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Кемерово
    Сообщений
    33

    Re: САМОКАТЫ

    Полазил по просторам интернета и нашел про ферментацию следующее:
    Из статьи Олега Певнева
    "Собственно технология ферментации выглядит следующим образом.
    1. В теплой воде растворяем свекловичную патоку в пропорции 100:1 (10 граммов патоки на литр воды).

    2. Даем раствору остыть и добавляем столько же ЭМ-препарата, сколько использовали патоки. Помните пример со сбраживанием зерновых, приведенный в начале статьи? Технологии похожи, только процесс не столь эффективен без использования специально подобранных ЭМ-штаммов.

    3. Увлажняем ферментируемый продукт получившимся раствором, чтобы добиться влажности 35-40%. Проверить уровень влажности можно, если сжать в кулаке горсть смеси. Полученный комок должен рассыпаться от легкого прикосновения. Слишком большое количество воды может привести к уксуснокислому брожению, в результате которого появляется неприятный запах.

    4. Очень тщательно перемешиваем корм и помещаем его в плотный пакет с застежкой, пытаемся выдавить из пакета как можно больше воздуха и застегиваем пакет.

    5. Оставляем пакет в прохладном темном месте на пять дней (оптимальная температура окружающей среды составляет около 25С). Повышенная доза препарата и слишком продолжительная ферментация кормов приводят к ухудшению их биологической ценности или даже к порче. Поэтому тщательно следите за соблюдением правильной пропорции при разведении ЭМ-препарата и правильной продолжительностью ферментации.
    При несоблюдении герметичности пакета температура смеси может повышаться до 40'С и выше, что неизбежно приведет к порче продукта. Поэтому первые пару-тройку дней следует проверять, не греется ли пакет. Если это случится, нужно повторно попытаться выдавить воздух и закрыть пакет герметично.

    По окончании ферментации корма должны иметь приятный специфический запах.

    После того, как брожение закончилось, ферментированный корм должен быть использован как можно скорее. Тем не менее, в герметичном мешке, обеспечивающем отсутствие доступа кислорода, корм можно хранить до недели. Делать это лучше при температуре от 4‘С до 8'С.

    Для долгосрочного хранения рассыпьте корм на полу, просушите до влажности примерно 15% и поместите в новый мешок. Удостоверьтесь, что корм достаточно сухой, иначе брожение продолжится и появится зеленая плесень,что приведет к порче корма.

    Сухой ферментированный корм может храниться приблизительно три месяца."

    Суть процесса понятна, думаю с фаршем делается тоже самое.

    Вопрос следующий - как остановить ферментацию кроме сушки?

    Мое предположение либо прокипятить, либо пастеризовать. Второй вариант кажется лучше.

    В голове снова зашевелилась куча тараканов. Провел с ними совещание.
    Итог - может и куку ферментировать не дрожжями кулинарными а ЭМ-1?
    Я так понимаю что ферментация ЭМ-1 получается качественнее из-за состава эффективных микроорганизмов.

    ---------- Сообщение добавлено в 15:45 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 15:36 ----------

    Из той же статьи
    "Пытливый карпятник всегда найдет поле для экспериментов с ферментацией различных продуктов (причем не только для последующего включения в состав бойлов). У меня весьма интересные результаты получались при обработке ЭМ-препаратом фарша из свежего мотыля (кстати, подобные кашеобразные продукты очень удобно сбраживать в анаэробных условиях в одноразовых медицинских шприцах)."

  5. #1529

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    А мы, с Саней опять решили чуток по-колдовать





    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  6. #1530

    Регистрация
    19.02.2009
    Адрес
    Екатеринодар
    Сообщений
    18,701

    Re: САМОКАТЫ

    Блестят, как пылики...
    «Счастье - когда смел, и прав!» (с) В. Шукшин

  7. #1531

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Артем Колесников Посмотреть сообщение
    Блестят, как пылики...
    Артём, это может из-за фотовспышки так получилось?
    А может после того как натёрли пастойГоя
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  8. #1532

    Регистрация
    19.02.2009
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    5,423

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Артем Колесников Посмотреть сообщение
    Блестят, как пылики...
    Блестят, как у кота!!!:d
    Выбери себе занятие по душе и тебе всю жизнь не придется работать.

  9. #1533

    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Кемерово
    Сообщений
    33

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Полковник Кудасов Посмотреть сообщение
    А вот сыпуха "KRILL" в домашних условиях
    А можно рецепт криля?

  10. #1534

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Kulibic Посмотреть сообщение
    А можно рецепт криля?
    Примерно вот так:
    Собираемся с друзьями/товарищами, например в пятницу - отметить конец рабочей недели. Скидываемся кто скока может на пиво и самое главное на креветки и раков. Всё что остаётся после поедания членистоногих сильно высушиваем и перемалываем в кофемолке (чем мельче, тем лучше - на мой взгляд). Полученную муку смешиваем с яйцами (куриными), манкой, мукой кукурузной, и т.п. (что придёт в голову и есть под рукой) - до состояния тугого теста. Из него раскатываем колбаски, а из них шарики которые варим.
    Как-то так....
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  11. #1535
    Аватар для Умка
    Регистрация
    20.02.2009
    Адрес
    Екатеринодар
    Сообщений
    7,650

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Полковник Кудасов Посмотреть сообщение
    смешиваем с яйцами (куриными)
    Жестоко...........:d
    У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла..........

  12. #1536

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    И снова к теме о садовой улитке.... (чуток её помучаем)





    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  13. #1537

    Регистрация
    19.02.2009
    Адрес
    Екатеринодар
    Сообщений
    18,701

    Re: САМОКАТЫ

    Морозишь или консервируешь?
    «Счастье - когда смел, и прав!» (с) В. Шукшин

  14. #1538

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Артем Колесников Посмотреть сообщение
    Морозишь или консервируешь?
    Не знаю как называется - наверное второе:
    после мясорубки чуть спирта добавляю и на неделю в стеклянной банке в холодильник чтобы настоялось. Потом отделяю жидкость и смешиваю её с глицерином - получается ликвид. Оставшееся (мясо с панцирем) раньше не использовал, но сейчас планируем с "Саша909" из этого накатать бойлов - может "золотой" найдём...
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  15. #1539
    Аватар для Alex_nemichev
    Регистрация
    05.11.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    82

    Re: САМОКАТЫ

    Серёга а какие пропорции спирта к весу фарша?

  16.    

  17. #1540

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от LexaBigFish Посмотреть сообщение
    Серёга а какие пропорции спирта к весу фарша?
    Алексей, на счёт пропорций это не ко мне - я всё фигачу без всяких граммов и т.п. ...
    В этом году подсказали (раньше так не делал) - после того как настоится нужно дать спирту выветриться.
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  18. #1541

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Полковник Кудасов Посмотреть сообщение
    Всё что остаётся после поедания членистоногих сильно высушиваем и перемалываем в кофемолке
    Таких отходов у нас тоже дофига Смущает то,что варятся они с укропом и т.д. Не будет ли он перебивать запах криля?

  19. #1542

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от АЛАН Посмотреть сообщение
    Не будет ли он перебивать запах криля?
    АЛАН, не знаю сколько Вы укропа (и всяких там специй) используете при варке, но, у меня - не перебивает 10000%!!!
    После измельчения запах ещё сильней становится!!!
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  20. #1543

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: САМОКАТЫ

    Значить бум пробывать

  21. #1544

    Регистрация
    19.02.2009
    Адрес
    Екатеринодар
    Сообщений
    18,701

    Re: САМОКАТЫ

    Сергей, а есть опыты применения специй?
    Меня интересует, кто-то пытался дома собрать Робин Ред?
    «Счастье - когда смел, и прав!» (с) В. Шукшин

  22. #1545

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Артем Колесников Посмотреть сообщение
    Сергей, а есть опыты применения специй?
    Пробовал и специи, но как-то не очень :
    Про жидкость так и не понял - работает или нет, на бойлы были поклёвки но не так как хотелось бы
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  23. #1546

    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Кемерово
    Сообщений
    33

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Артем Колесников Посмотреть сообщение
    Сергей, а есть опыты применения специй?
    Меня интересует, кто-то пытался дома собрать Робин Ред?
    Про домашний Робин Рэд хорошо рассказал и показал Самоделкин. У него видео на ютубе можно найти.

  24. #1547

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Kulibic Посмотреть сообщение
    У него видео на ютубе можно найти.
    А можно ссылку, пожалуйста???
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  25. #1548

    Регистрация
    11.08.2011
    Адрес
    Россия_Украина
    Сообщений
    1,821

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Полковник Кудасов Посмотреть сообщение
    А можно ссылку, пожалуйста???
    https://www.youtube.com/user/floreamarina/videos
    Я думаю здесь все это

  26. #1549

    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Кемерово
    Сообщений
    33

    Re: САМОКАТЫ

    Геннадий,
    Оно

  27. #1550

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: САМОКАТЫ

    В конце прошлого сезона от безделья решил немного накатать бойлов из подручных материалов. В ход пошло все,что находилось на кухне. Благо,из женщин никого дома не было Случайно наткнулся на приправу для плова,с очень даже приятным запахом(ну для меня,во всяком случае). В качестве аромы использовал ее. Так вот результат превзошел все мои ожидания! Тузики ловились как на черных камнях. Правда,в соревновании КРАКЕН-СПЕЦИИ ДЛЯ ПЛОВА,Кракен вышел победителем со счетом 18-15. Я перед коллегами аж зазнаваться стал НО!!! Это была середина октября! В этом сезоне-с апреля и по сей день,на данные бойлы ни одной карповой поклевки,одни караси. Почему так,я незнаю

Страница 62 из 70 Первая ... 12526061626364 ... Последняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Вход

Вход