-
-
04.09.2017, 20:39 #1526
- Регистрация
- 15.02.2015
- Адрес
- г. Краснодар
- Сообщений
- 347
-
04.09.2017, 22:51 #1527
Re: САМОКАТЫ
Вообще по насадкам давно уже разделил по типам водоема. Там где дно илистое и мало растительности, основной корм мотыль и малек - добавляю рыбную муку или сухой мотыль. Водоем куда впадает река - добавляю гаммаруса. Третий и самый сложный тип - илистый водоем с богатой растительностью, с чистой проточной водой, богатая кормовая база - мотыль, раки, мелкая бель, кустарники ягод по берегам. Труднее всех поймать карпа в данных водоемах, но у такого водоема есть свой плюс - Осень. Как только температура опускается крупные особи жадно питаются на отмелях рядом с глубинами, достаточно простой кукурузы.
Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk
-
06.09.2017, 12:45 #1528
- Регистрация
- 23.08.2017
- Адрес
- Кемерово
- Сообщений
- 33
Re: САМОКАТЫ
Полазил по просторам интернета и нашел про ферментацию следующее:
Из статьи Олега Певнева
"Собственно технология ферментации выглядит следующим образом.
1. В теплой воде растворяем свекловичную патоку в пропорции 100:1 (10 граммов патоки на литр воды).
2. Даем раствору остыть и добавляем столько же ЭМ-препарата, сколько использовали патоки. Помните пример со сбраживанием зерновых, приведенный в начале статьи? Технологии похожи, только процесс не столь эффективен без использования специально подобранных ЭМ-штаммов.
3. Увлажняем ферментируемый продукт получившимся раствором, чтобы добиться влажности 35-40%. Проверить уровень влажности можно, если сжать в кулаке горсть смеси. Полученный комок должен рассыпаться от легкого прикосновения. Слишком большое количество воды может привести к уксуснокислому брожению, в результате которого появляется неприятный запах.
4. Очень тщательно перемешиваем корм и помещаем его в плотный пакет с застежкой, пытаемся выдавить из пакета как можно больше воздуха и застегиваем пакет.
5. Оставляем пакет в прохладном темном месте на пять дней (оптимальная температура окружающей среды составляет около 25С). Повышенная доза препарата и слишком продолжительная ферментация кормов приводят к ухудшению их биологической ценности или даже к порче. Поэтому тщательно следите за соблюдением правильной пропорции при разведении ЭМ-препарата и правильной продолжительностью ферментации.
При несоблюдении герметичности пакета температура смеси может повышаться до 40'С и выше, что неизбежно приведет к порче продукта. Поэтому первые пару-тройку дней следует проверять, не греется ли пакет. Если это случится, нужно повторно попытаться выдавить воздух и закрыть пакет герметично.
По окончании ферментации корма должны иметь приятный специфический запах.
После того, как брожение закончилось, ферментированный корм должен быть использован как можно скорее. Тем не менее, в герметичном мешке, обеспечивающем отсутствие доступа кислорода, корм можно хранить до недели. Делать это лучше при температуре от 4‘С до 8'С.
Для долгосрочного хранения рассыпьте корм на полу, просушите до влажности примерно 15% и поместите в новый мешок. Удостоверьтесь, что корм достаточно сухой, иначе брожение продолжится и появится зеленая плесень,что приведет к порче корма.
Сухой ферментированный корм может храниться приблизительно три месяца."
Суть процесса понятна, думаю с фаршем делается тоже самое.
Вопрос следующий - как остановить ферментацию кроме сушки?
Мое предположение либо прокипятить, либо пастеризовать. Второй вариант кажется лучше.
В голове снова зашевелилась куча тараканов. Провел с ними совещание.
Итог - может и куку ферментировать не дрожжями кулинарными а ЭМ-1?
Я так понимаю что ферментация ЭМ-1 получается качественнее из-за состава эффективных микроорганизмов.
---------- Сообщение добавлено в 15:45 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 15:36 ----------
Из той же статьи
"Пытливый карпятник всегда найдет поле для экспериментов с ферментацией различных продуктов (причем не только для последующего включения в состав бойлов). У меня весьма интересные результаты получались при обработке ЭМ-препаратом фарша из свежего мотыля (кстати, подобные кашеобразные продукты очень удобно сбраживать в анаэробных условиях в одноразовых медицинских шприцах)."
-
07.09.2017, 12:50 #1529
- Регистрация
- 24.03.2014
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 8,371
Re: САМОКАТЫ
А мы, с Саней опять решили чуток по-колдовать
«… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»
-
07.09.2017, 18:16 #1530
Re: САМОКАТЫ
Блестят, как пылики...
«Счастье - когда смел, и прав!» (с) В. Шукшин
-
07.09.2017, 19:30 #1531
- Регистрация
- 24.03.2014
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 8,371
-
07.09.2017, 21:51 #1532
- Регистрация
- 19.02.2009
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 5,423
-
08.09.2017, 10:57 #1533
- Регистрация
- 23.08.2017
- Адрес
- Кемерово
- Сообщений
- 33
-
08.09.2017, 11:08 #1534
- Регистрация
- 24.03.2014
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 8,371
Re: САМОКАТЫ
Примерно вот так:
Собираемся с друзьями/товарищами, например в пятницу - отметить конец рабочей недели. Скидываемся кто скока может на пиво и самое главное на креветки и раков. Всё что остаётся после поедания членистоногих сильно высушиваем и перемалываем в кофемолке (чем мельче, тем лучше - на мой взгляд). Полученную муку смешиваем с яйцами (куриными), манкой, мукой кукурузной, и т.п. (что придёт в голову и есть под рукой) - до состояния тугого теста. Из него раскатываем колбаски, а из них шарики которые варим.
Как-то так....«… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»
-
08.09.2017, 11:24 #1535
-
08.09.2017, 12:20 #1536
- Регистрация
- 24.03.2014
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 8,371
Re: САМОКАТЫ
И снова к теме о садовой улитке.... (чуток её помучаем)
«… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»
-
08.09.2017, 12:24 #1537
Re: САМОКАТЫ
Морозишь или консервируешь?
«Счастье - когда смел, и прав!» (с) В. Шукшин
-
08.09.2017, 12:32 #1538
- Регистрация
- 24.03.2014
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 8,371
Re: САМОКАТЫ
Не знаю как называется - наверное второе:
после мясорубки чуть спирта добавляю и на неделю в стеклянной банке в холодильник чтобы настоялось. Потом отделяю жидкость и смешиваю её с глицерином - получается ликвид. Оставшееся (мясо с панцирем) раньше не использовал, но сейчас планируем с "Саша909" из этого накатать бойлов - может "золотой" найдём...«… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»
-
08.09.2017, 12:50 #1539
Re: САМОКАТЫ
Серёга а какие пропорции спирта к весу фарша?
-
-
08.09.2017, 12:54 #1540
- Регистрация
- 24.03.2014
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 8,371
-
08.09.2017, 21:03 #1541
- Регистрация
- 14.06.2015
- Адрес
- Владикавказ
- Сообщений
- 514
-
08.09.2017, 21:18 #1542
- Регистрация
- 24.03.2014
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 8,371
-
08.09.2017, 23:05 #1543
- Регистрация
- 14.06.2015
- Адрес
- Владикавказ
- Сообщений
- 514
Re: САМОКАТЫ
Значить бум пробывать
-
12.09.2017, 07:02 #1544
Re: САМОКАТЫ
Сергей, а есть опыты применения специй?
Меня интересует, кто-то пытался дома собрать Робин Ред?«Счастье - когда смел, и прав!» (с) В. Шукшин
-
12.09.2017, 07:18 #1545
- Регистрация
- 24.03.2014
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 8,371
-
12.09.2017, 11:45 #1546
- Регистрация
- 23.08.2017
- Адрес
- Кемерово
- Сообщений
- 33
-
12.09.2017, 14:23 #1547
- Регистрация
- 24.03.2014
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 8,371
-
12.09.2017, 14:27 #1548
- Регистрация
- 11.08.2011
- Адрес
- Россия_Украина
- Сообщений
- 1,821
Re: САМОКАТЫ
https://www.youtube.com/user/floreamarina/videos
Я думаю здесь все это
-
12.09.2017, 14:31 #1549
- Регистрация
- 23.08.2017
- Адрес
- Кемерово
- Сообщений
- 33
Re: САМОКАТЫ
Геннадий,
Оно
-
12.09.2017, 17:18 #1550
- Регистрация
- 14.06.2015
- Адрес
- Владикавказ
- Сообщений
- 514
Re: САМОКАТЫ
В конце прошлого сезона от безделья решил немного накатать бойлов из подручных материалов. В ход пошло все,что находилось на кухне. Благо,из женщин никого дома не было Случайно наткнулся на приправу для плова,с очень даже приятным запахом(ну для меня,во всяком случае). В качестве аромы использовал ее. Так вот результат превзошел все мои ожидания! Тузики ловились как на черных камнях. Правда,в соревновании КРАКЕН-СПЕЦИИ ДЛЯ ПЛОВА,Кракен вышел победителем со счетом 18-15. Я перед коллегами аж зазнаваться стал НО!!! Это была середина октября! В этом сезоне-с апреля и по сей день,на данные бойлы ни одной карповой поклевки,одни караси. Почему так,я незнаю
Социальные закладки