САМОКАТЫ

[Полковник Кудасов]

А почему свекловичная ? Кто-то посоветовал ? Попробуйте её на вкус.Она не должна сильно горчить ,иначе в топку.

В прошлом году только начал самокатить и попробовал на этой патоке (посоветовали). На вкус объяснить не могу, но, по-моему, такая же и осталась как в прошлом году была (отвратительноотталкивающего или горького привкуса нет).
Пылики на этой патоке в этом году работали.
Кстати, в соседней теме было об использовании соли и её количестве.
Так вот, соль использовал в варёных самокатах, и на мой взгляд переборщил, т.к. добавлял немерено
В этот раз попробую, как посоветовали - не с максимума начинать, а с минимальной дозы:48:

---------- Сообщение добавлено в 22:39 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 22:30 ----------

я так понимаю. вопрос ко мне

И к Вам, Владимир, тоже, как и ко всем форумчанам - мы же тут все делимся опытом и мнениями ("два юриста - три мнения" ).

читайте http://www.feedipedia.org/node/561
http://www.google.com/patents/US3329504

Спасибо :46: - постараюсь прочитать.

ответьте на вопрос зачем она

Она - патока в самокатах мне нужна чтобы: для связывающего, склеивающего тесто эффекта; в последующем растворения бойла после попадания его в воду.
Или может я вообще что-то не так делаю и неправильно понял теорию :ca8:

клеить нужно другим

Посоветуйте - чем клеить :cd3:

[ma14]

мне нужна чтобы: для связывающего, склеивающего тесто эффекта

так можно и сахарным сиропом клеить, и глицерином.... я добавляю в наивной надежде что в ней(патоке-мелассе) супер чудодейственные ингредиенты, ну там бетаин всякий или еще че...

[Владимир Сиукаев]

читайте здесь http://www.carpclub.su/borda/showpos...1&postcount=25

[ma14]

"Применение, перечисленных выше, клеящих средств не нашло широкого распространения в производстве бойлов" (с)
так чем же?? чем клеить "несладкие" бойлы?

[Полковник Кудасов]

читайте здесь

Спасибо - по-изучаю .

---------- Сообщение добавлено в 23:14 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 23:00 ----------

"Применение, перечисленных выше, клеящих средств не нашло широкого распространения в производстве бойлов" (с)
так чем же?? чем клеить "несладкие" бойлы?

Как то на счёт этого не заморачивался (сейчас понял что и не задумывался) и основную часть растворимых делал на патоке (так же использовал: мёд, домашнее варенье, всякие разные сиропы шиповника и т.п. из аптеки). Так вот все пылики (с рыбным вкусом) сладкими не были - даже чуть-чуть (сам пробовал на вкус).

[ma14]

Так вот все пылики (с рыбным вкусом) сладкими не были - даже чуть-чуть

та понятно, что сладкими они не будут))) я тоже пытался на рыбной муке+крилевый краш и белачан....но запах!! они не пахли этими ароматами!! думаю это из-за СЛАДКОЙ (сахар че-то с ними делает) связующей.... ну а месье В.Сиукаев думаю не захочет делиться "тайной" ибо...."все имеет цену")))))

[Владимир Сиукаев]

а как Вы определяете сладость? запахом или вкусом? Склеить это проще всего, сделать функционально-это сложно
Креветка и белачан это сладость

[Полковник Кудасов]

они не пахли этими ароматами!!

, Во блин, а у меня пахли - и запах и вкус был тот, что добавлял из жидкостей

а как Вы определяете сладость? запахом или вкусом?

и тем и другим - в совокупности.
Даже можно сказать - запах был сильнее чем вкус

[ma14]

белачан это сладость

как ферментированная креветка может стать сладостью?

Склеить это проще всего

подскажете?

[Владимир Сиукаев]

Полковник, я введу сейчас понятие "ID бойла". Есть 30 бойлов одинаковых, как рыбе среди них выбрать насадку?
1. Точить все
2. Найти отличие в насадке.
а так как у нас процесс во времени, то должна быть подача во времени
1. Количеством
1,1 Размером
1,2,,,,

2. Структурой
2,1 Растворимостью
2,2 ,,,,
3. ID насадки
ПС Все это рыб будет идентифицировать как еда, но факт выбора ...и чем меньше этот промежуток, тем ярче шарик

[Полковник Кудасов]

Думаю, "Утро вечера мудренее!" - а то уже совсем запутался :be:
Сейчас :dj:

[ma14]

Думаю, "Утро вечера мудренее!" - а то уже совсем запутался

мне, походу и сон не поможет))) "Черчилль выступал за мир во всём мире — с одним единым государством, Черчиллией, где жили бы одни Черчилли (которые обязаны были быть ещё тупее его самого, чтобы только он смог ими управлять)"

[Владимир Сиукаев]

есть понятие Flavore https://en.wikipedia.org/wiki/Flavor
в русском есть запах и вкус
в инглише флавор, первое вкус...
"Unlike smelling, which occurs upon inhalation, the sensing of flavors in the mouth occurs in the exhalation phase of breathing and is perceived differently by an individual. In other words, the smell of food is different depending on when you are smelling it in front of you or whether it has already entered your mouth."

[ma14]

не знаю зачем Вам это нужно - отвечать сложно (не думаю что умнО, а именно СЛОЖНО) на простые вопросы, но... с превеликим удовольствием хочу дождаться и посмотреть анонсируемый семинар по бойлостроению, с Вашим участием (в качестве лектора)!!)))

[Владимир Сиукаев]

ma14, Вы наверно что то не понимаете. Мне это не надо, это надо Вам...Я для себя сделал выводы уже давно. А если Вы не будете понимать откуда корни, то на кой тогда портить продукт. Купите Ричи.
"A wise man is never less alone than when alone"

[Полковник Кудасов]

Даааааа - даже на свежую голову не воспринимается информация
Для меня слишком мудрено :bu:
Чем дальше в лес, тем.......:be:

[ma14]

)))) Серж, забей!!! Эта ПЕНА "корнями" и не пахнет))) почитай ещё разок заметки Григория и других умных людей, которые действительно делятся инфой, а не пускают, как им кажется "умный" дым. А там глядишь и семинар не далеко, набераемся терпения))))

[Хилимон]

Ну Вы тут наваяли за ночь Был простой вопрос ,должен быть простой ответ.Человек ,ведь не для производства интересуется ,а для своего творчества.
Можно клеить чем угодно,хоть гипсом:d (шутка). Меласса имеет те самые клеящие свойства ,но немножко не в тему ,так сказать. Я не буду вдаваться в её химический состав ,скажу кратко ,что нам необходимо более нейтральное вещество для склеивания микса .Всё ,что мы считаем необходимым для нашего бойла ,мы введём в микс самостоятельно. И думаю,перегружать микс бетаинами и сахаридами смысла не имеет.Тем более ,ещё очень большой вопрос, привлекателен ли тот самый бетаин ,который находится в свекловичной мелассе и какие процессы мы запускаем при смешивании свекловичной мелассы с подготовленным миксом.
Мой совет такой. Найдите знакомых в кондитерской индустрии. Там очень много интересных продуктов ,которые подходят для решения Ваших вопросов. Мальтозная патока,кукурузный сироп,инвертированный сироп ............ Время растворения Вы легко отрегулируете путём добавления воды ( стерилизованной ,минеральной ) в клеящее вещество перед замесом микса. Пропорции доступный на просторах интернета. Удачи!!!

---------- Сообщение добавлено в 10:30 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 10:20 ----------

так можно и сахарным сиропом клеить, и глицерином.... я добавляю в наивной надежде что в ней(патоке-мелассе) супер чудодейственные ингредиенты, ну там бетаин всякий или еще че...

Глицерин не является клеящим веществом.Глицерин добавляют для удержания влаги в бойловом миксе ,тем самым предотвращают усыхание бойла в камень.

[Артем Колесников (ККК)]

Глицерин не является клеящим веществом.Глицерин добавляют для удержания влаги в бойловом миксе ,тем самым предотвращают усыхание бойла в камень.

Точно!

[Полковник Кудасов]

Был простой вопрос ,должен быть простой ответ.Человек ,ведь не для производства интересуется ,а для своего творчества.

100%
Спасибо!

кукурузный сироп

Его тоже пробовал

А там глядишь и семинар не далеко, набераемся терпения))))

Вот только если на семинаре будут так же мудрено преподавать....
Хотя, вообще то я же не один - видимо другие многие люди воспринимают такие науки надлежащим образом :46:

[German]

Добрый вечер. Раздобыл с хлебозавода ароматизаторы, корица, ваниль, кокос и т.д., на заводе применяют 2.5 грамма на кило сухой смеси... Кто-нибудь такие штуки пробовал?

[Артем Колесников (ККК)]

Добрый вечер. Раздобыл с хлебозавода ароматизаторы, корица, ваниль, кокос и т.д., на заводе применяют 2.5 грамма на кило сухой смеси... Кто-нибудь такие штуки пробовал?

Арома сухая или жидкая?

[German]

Арома сухая или жидкая?

Жидкая

[Артем Колесников (ККК)]

Малая дозировка...

[Romeo]

А у кого-то есть рецептик "домашнего" Робин Рэда?