САМОКАТЫ

[Полковник Кудасов]

Теперь и с добавлением кукурузного сиропа :44:

[Марат Битаров]

Товарищи самокатчики,подскажите какого диаметра должна быть колбаска для 24мм бойла?

[Полковник Кудасов]

Товарищи самокатчики,подскажите какого диаметра должна быть колбаска для 24мм бойла?

Алан, тут (в этой теме) выше вроде даже расчёты были (формула), но на мой взгляд всё это бред, т.к. тесто бывает разной структуры и от этого может многое зависеть.
Пользуюсь насадками от гарнер, а для доски на 24 мм. в наличии насадка для изготовления колбасы

[Марат Битаров]

Сергей,спасибо! Но вот как расчитать диаметр этой самой насадки. Пытаюсь катать колбасками от 20 до 25 мм. С 20мм дамбелсы получаются. Если больше,то середина бойла пустая.

[Полковник Кудасов]

Если больше,то середина бойла пустая.

А чем катаете колбаски?

[Марат Битаров]

А чем катаете колбаски?

Гарднеровским раскаточным столиком.

[неверущий]

Размеры насадок на шприц или мясорубку. Взято с просторов нета.

бойл мм. размер насадки мм.
14 ________ 11,43
16 ________ 13,06
18 ________ 14,69
20 ________ 16,32
22 ________ 17,96

[Марат Битаров]

В нете для 24мм доски рекомендуют 20мм колбаски. Но 20мм мало. Может зависит от теста?

[Полковник Кудасов]

Может зависит от теста?

Так и я об этом!!!, чуть выше говорил уже!

[Марат Битаров]

Так и я об этом!!!, чуть выше говорил уже!

Да,но на 18мм доске это тесто нормально катается.

[Полковник Кудасов]

на 18мм доске это тесто нормально катается.

Думаю что чем больше диаметр, тем больше будет погрешность для теста. Может после раскатки колбаски оно или расширяется или уменьшается - у меня так происходит (калбаски делаю с использованием мясорубки).

[Полковник Кудасов]

Вечером тесто......, утром шарики.....

[Марат Битаров]

Это будут пылики?

[Полковник Кудасов]

Это будут пылики?

Да, уже есть - вот такие

[Марат Битаров]

Класс! Я думал с таким количеством частиц они не скатаются. Кстати,зачем их так много? Это разве не снижает время растворения?

[Полковник Кудасов]

Кстати,зачем их так много?

Не думаю что много

Это разве не снижает время растворения?

Скорей всего наоборот - будут растворяться быстрее!

[Александр Е.]

Это разве не снижает время растворения?

Скорей всего наоборот - будут растворяться быстрее!

А в чём тут "наоборот"!!!???:d

[Полковник Кудасов]

А в чём тут "наоборот"

А в том что для меня это НАОБОРОТ!!!

[Полковник Кудасов]

Оказывается если в ингредиенты жёлтого цвета добавить краситель синего цвета, нихеРРРа не получится тесто голубого цвета - будет зелёный:48:

[Натуля]

Серёж, а что за краситель у тебя? Приезжай, я насыплю тебе синего. И будет всё синееееееее!

[Полковник Кудасов]

что за краситель у тебя?

Секрет :al:

риезжай, я насыплю тебе синего. И будет всё синееееееее!

Постараюсь на выходных заскочить

[Марат Битаров]

Секрет

А говорили ничем не красите:d

[Полковник Кудасов]

А говорили ничем не красите

Не красил - сегодня первый замес попробовал с пищевым красителем.

[Марат Битаров]

Вчера покатал пылики на миненковской сливе-даже красить не пришлось

[охотник]

хана рыбе!