Страница 59 из 60 Первая ... 94957585960 Последняя

Комбинированный просмотр

  1. #1

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Теперь и с добавлением кукурузного сиропа :44:



    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  2. #2

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: САМОКАТЫ

    Товарищи самокатчики,подскажите какого диаметра должна быть колбаска для 24мм бойла?

  3. #3

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от АЛАН Посмотреть сообщение
    Товарищи самокатчики,подскажите какого диаметра должна быть колбаска для 24мм бойла?
    Алан, тут (в этой теме) выше вроде даже расчёты были (формула), но на мой взгляд всё это бред, т.к. тесто бывает разной структуры и от этого может многое зависеть.
    Пользуюсь насадками от гарнер, а для доски на 24 мм. в наличии насадка для изготовления колбасы
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  4. #4

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: САМОКАТЫ

    Сергей,спасибо! Но вот как расчитать диаметр этой самой насадки. Пытаюсь катать колбасками от 20 до 25 мм. С 20мм дамбелсы получаются. Если больше,то середина бойла пустая.

  5. #5

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от АЛАН Посмотреть сообщение
    Если больше,то середина бойла пустая.

    А чем катаете колбаски?
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  6. #6

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Полковник Кудасов Посмотреть сообщение

    А чем катаете колбаски?
    Гарднеровским раскаточным столиком.

  7. #7

    Регистрация
    15.12.2013
    Адрес
    крым
    Сообщений
    137

    Re: САМОКАТЫ

    Размеры насадок на шприц или мясорубку. Взято с просторов нета.

    бойл мм. размер насадки мм.
    14 ________ 11,43
    16 ________ 13,06
    18 ________ 14,69
    20 ________ 16,32
    22 ________ 17,96

  8. #8

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: САМОКАТЫ

    В нете для 24мм доски рекомендуют 20мм колбаски. Но 20мм мало. Может зависит от теста?

  9. #9

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от АЛАН Посмотреть сообщение
    Может зависит от теста?
    Так и я об этом!!!, чуть выше говорил уже!
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  10. #10

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Полковник Кудасов Посмотреть сообщение
    Так и я об этом!!!, чуть выше говорил уже!
    Да,но на 18мм доске это тесто нормально катается.

  11. #11

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от АЛАН Посмотреть сообщение
    на 18мм доске это тесто нормально катается.
    Думаю что чем больше диаметр, тем больше будет погрешность для теста. Может после раскатки колбаски оно или расширяется или уменьшается - у меня так происходит (калбаски делаю с использованием мясорубки).
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  12. #12

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Вечером тесто......, утром шарики.....



    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  13. #13

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: САМОКАТЫ

    Это будут пылики?

  14.    

  15. #14

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от АЛАН Посмотреть сообщение
    Это будут пылики?
    Да, уже есть - вот такие







    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  16. #15

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: САМОКАТЫ

    Класс! Я думал с таким количеством частиц они не скатаются. Кстати,зачем их так много? Это разве не снижает время растворения?

  17. #16

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от АЛАН Посмотреть сообщение
    Кстати,зачем их так много?
    Не думаю что много

    Цитата Сообщение от АЛАН Посмотреть сообщение
    Это разве не снижает время растворения?
    Скорей всего наоборот - будут растворяться быстрее!
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  18. #17

    Регистрация
    19.02.2009
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    5,423

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от АЛАН Посмотреть сообщение
    Это разве не снижает время растворения?
    Цитата Сообщение от Полковник Кудасов Посмотреть сообщение
    Скорей всего наоборот - будут растворяться быстрее!
    А в чём тут "наоборот"!!!???:d
    Выбери себе занятие по душе и тебе всю жизнь не придется работать.

  19. #18

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Александр Е. Посмотреть сообщение
    А в чём тут "наоборот"
    А в том что для меня это НАОБОРОТ!!!
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  20. #19

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ


    Оказывается если в ингредиенты жёлтого цвета добавить краситель синего цвета, нихеРРРа не получится тесто голубого цвета - будет зелёный:48:




    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  21. #20

    Регистрация
    07.02.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    2,734

    Re: САМОКАТЫ

    Серёж, а что за краситель у тебя? Приезжай, я насыплю тебе синего. И будет всё синееееееее!

  22. #21

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Натуля Посмотреть сообщение
    что за краситель у тебя?
    Секрет :al:

    Цитата Сообщение от Натуля Посмотреть сообщение
    риезжай, я насыплю тебе синего. И будет всё синееееееее!
    Постараюсь на выходных заскочить
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  23. #22

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от Полковник Кудасов Посмотреть сообщение
    Секрет
    А говорили ничем не красите:d

  24. #23

    Регистрация
    24.03.2014
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    8,371

    Re: САМОКАТЫ

    Цитата Сообщение от АЛАН Посмотреть сообщение
    А говорили ничем не красите
    Не красил - сегодня первый замес попробовал с пищевым красителем.
    «… Я мзду не беру. Мне за Державу обидно!»

  25. #24

    Регистрация
    14.06.2015
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    514

    Re: САМОКАТЫ

    Вчера покатал пылики на миненковской сливе-даже красить не пришлось

  26. #25

    Регистрация
    14.07.2010
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,769

    Re: САМОКАТЫ

    хана рыбе!

Страница 59 из 60 Первая ... 94957585960 Последняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Вход

Вход