Комбинированный просмотр
-
02.03.2012, 09:05 #1
-
02.03.2012, 12:50 #2GrygoriyGuest
Re: САМОКАТЫ
Артем, заказать можно, не в этом вопрос. Сразу же скажу, что по условиям контракта количественный и качественный состав симбиоза микроорганизмов не является собственностью ни одной из сторон контракта и не подлежит разглашению третьей стороне, без согласия всех сторон контракта. Господа микробиологи очень качественно сделали свою работу. Сейчас я очень схематично постараюсь рассказать в чем есть смысл их работы, и как можно дома самому сделать нечто подобное.
Что такое микроорганизм?
Микроорганизм это живое существо, у которого весь набор его возможных действий записан в его генном коде, как и у нас с Вами.
Основными функциями микроорганизма являются: питание, способствующее его росту и развитию; и размножение этого организма.
Какие бывают типы пищеварения?
В современном животном мире существует всего три различных типа пищеварения:
- внутриклеточное пищеварение;
- внеклеточное дистантное пищеварение (внутри кишечное и вне кишечное);
- мембранное (пристеночное и контактное).
Внутриклеточное пищеварение.
При этом типе пищеварения ферментный гидролиз пищевых веществ осуществляется внутри клетки. Внутриклеточное пищеварение распространено у простейших организмов и наиболее примитивных многоклеточных организмов (губки, плоские черви).
У немертин, иглокожих, кольчатых червей и моллюсков такой тип пищеварения является дополнительным механизмом гидролиза.
У высших позвоночных животных и человека внутриклеточное пищеварение имеет ограниченное значение и выполняет защитные функции (фагоцитоз).
Внеклеточное дистантное пищеварение.
Данный тип пищеварения характерен тем, что ферменты, синтезированные секреторными клетками, выделяются во внеклеточную среду, где и происходит гидролиз пищевых веществ.
Этот тип пищеварения является основным у организмов, стоящих на более высоком уровне эволюционного развития, чем плоские черви. Он преобладает у кольчатых червей, ракообразных, насекомых, головоногих, оболочников, хордовых и особенно развит у высокоорганизованных животных и человека.
Внеклеточное пищеварение называют дистантным, так как у перечисленных организмов секреторные клетки удалены от полостей, в которых реализуется действие ферментов.
Дистантное пищеварение может осуществляться не только в специальных полостях организма (полостное или внутри кишечное пищеварение), но и за пределами организма которому принадлежат клетки продуцирующие ферменты (вне полостное или вне кишечное пищеварение).
Так, некоторые насекомые вводят пищеварительные ферменты в обездвиженную добычу, а бактерии выделяют различные ферменты в окружающую их (культуральную) среду.
Мембранное (пристеночное и контактное) пищеварение.
Мембранное пищеварение, обнаруженное А.М. Уголевым в 1958 году, пространственно занимает промежуточное положение между внеклеточным и внутриклеточным пищеварением и осуществляется ферментами, локализованными на структурах мембраны кишечных клеток.
Раньше считали, что одним из возможных путей эволюции пищеварения могло быть совершенствование и дифференциация внутриклеточного пищеварения, в результате чего возникло полостное и мембранное пищеварение.
Сегодня считают, что ни один из трех известных до сих пор типов пищеварения не может считаться более новым или более древним. На всех уровнях организации животных (от простейших до млекопитающих) встречаются все три основных типа пищеварения, хотя у высокоорганизованных животных внутриклеточное пищеварение как механизм усвоения пищевых веществ в основном утрачивает свое значение.
Зачем нам нужны микроорганизмы?
В процессе своего жизненного цикла микроорганизмы синтезируют достаточно сложные вещества (гормоны, витамины, аминокислоты, ферменты) которые выделяют в окружающую их среду, где в основном и происходит процесс разложение пищи на составляющие ее элементы, более удобные для усвоения их микроорганизмом.
В результате такой деятельности микроорганизма, в окружении такого микроорганизма, появляется большое количество нужных нам веществ, стимулирующих чувствительные рецепторы карпа. Теперь мы можем убить сам микроорганизм, чтобы он не навредил нашему продукту в процессе его хранения, при этом плоть убитого нами микроорганизма становится прекрасным источником белкового питания.
Рассматривая вещества необходимые нам для привлечения карпа и сравнивая их с веществами синтезируемыми различными видами микроорганизмов мы можем выбрать среди них нужные нам микроорганизмы, учитывая вражду между отдельными видами микроорганизмов. Может получиться так, что мы составим некий набор нужных нам микроорганизмов, в который войдут враждующие между собой микроорганизмы, что приведет либо к гибели такого набора полностью, либо к частичной гибели какой-то составляющей такого набора микроорганизмов. Нам же нужен симбиоз, то есть устойчивое совместное проживание выбранных нами микроорганизмов. Именно такой устойчивый симбиоз и создали наши ученые микробиологи по нашему заказу.
Но, в качестве утешения, из всего многообразия микроорганизмов все нужные нам вещества выделяют грибы (пекарские дрожжи) и бактерии рода Bacillus, самые стойкие штаммы которых имеют территориальную локализацию в районе горы Белая, на Урале, откуда они были взяты учеными сибирского отделения медицинской академии наук, под руководством профессора В.Г.Жданова, для разработки и выпуска препарата "Ветом".
Теперь нам осталось только применить наши знания, используя в технологии обработки пищи карпа полученные учеными мужами микробы.
-
29.03.2012, 19:38 #3
Re: САМОКАТЫ
Есть такой вопрос. У многих производителей продаются наборы аминокомпексов. В них есть дозировка, сколько добавлять их в микс. Вопрос: что случается с аминокислотами после термообработки(варки)? Имеет ли смыл их туда добавлять?
Заранее спасибо!
-
30.03.2012, 17:35 #4GrygoriyGuest
Re: САМОКАТЫ
С аминокислотами, ровным счетом, ничего не случится.
Вот примеры приготовления некоторых блюд содержащих бетаин и холин: "Выпуск №5. Бетаин. Холин. Шпинат."
Аминокислоты (температура плавления от +135°С до +300°С)
Бетаины (температура плавления до +300°С)
Для любых аминокислот наблюдаем ту же картину, например, Аспарагин.
-
30.03.2012, 18:00 #5
Re: САМОКАТЫ
Гриша, я по тебе аж соскучился...
-
01.04.2012, 00:05 #6Соратник
- Регистрация
- 16.08.2010
- Адрес
- москва
- Сообщений
- 109
Re: САМОКАТЫ
то есть во время варки они остаются? кто то писал но не помню кто , что они улетучиваются(((
-
01.04.2012, 00:42 #7
Re: САМОКАТЫ
К родным рецептам обратись ..............
-
02.04.2012, 17:38 #8GrygoriyGuest
Re: САМОКАТЫ
Что означает термин "улетучиваются"? Скорее всего испаряются, а не телепортируются.
Если говорить об испарении, то для того чтобы ответить на поставленный Вами вопрос нам понадобится некоторое отступление и графическая зависимость состояния вещества в зависимости от температуры и давления, содержащаяся в следующей статье:
Критическая точка.
Любое вещество может находиться в одном из четырех агрегатных состояний. Если считать давление постоянным и начать плавно повышать температуру твердого тела то любое вещество пройдет через следующие агрегатные состояния: твердое -> жидкое -> газообразное -> плазма.
Чем отличаются органические вещества от неорганических? Под действием высоких температур, органические вещества перестают существовать, давая после разложения или сгорания органические вещества. Как правило такое разложение под действием температуры происходит с газообразными органическими веществами.
Каждое из агрегатных состояний отделено границей перехода, при прохождении которой внутренняя энергия тела значительно повышается.
Если брать в качестве примера воду ( Фазовая диаграмма воды), то вначале будет лед. Будем помнить, что лед имеет свои собственные фазы состояния, зависящие от температуры и давления. Сегодня нам известны три атмосферные разновидности и пятнадцать кристаллических модификаций льда: Лёд.
И так:
Твердое тело: Нагревая лед до +0ºС при давлении 760мм.рт.ст. мы будем видеть все то же твердое тело – лед.
Граница перехода Твердое тело-Жидкость: При достижении льдом температуры +0ºС (при давлении 760мм.рт.ст.) в сосуде со льдом начнет появляться вода, а вся подведенная энергия будет тратится на плавление льда, при этом температура льда и вновь образовавшейся воды, вокруг такого льда, расти не будут, а как бы зависнет на отметке +0ºС, только льда в нашем сосуде будет становиться меньше, а жидкости будет становиться все больше и больше.
Жидкость: После плавления последнего кристалика льда, температура воды начнет медленно подниматься, пока она не достигнет отметки кипения воды при соответствующем давлении: Температура кипения воды при различном давлении.
Граница перехода Жидкость-Газообразное тело:Рост температуры воды опять остановится до момента пока вся вода не станет паром.
Газ: Теперь мы будем нагревать газ. С подводом тепла внутренняя энергия газа будет рости, пока он не ионизуется и молекулы воды не потеряют внешние электроны. Пар перейдет в следующее агрегатное состояние: плазма.
На рассматриваемой нами диаграмме мы видем две характерные точки: Критическую точку и Тройную точку, которые определяют состояния вещества и характеризуются определенными температурами и давлениями.
Критической точкой вещества называют точку состояния вещества в которой исчезают различия физических свойств жидкого и газообразного вещества. То есть в критической точке плотность жидкости и плотность ее насыщенного пара становятся равными.
Тройной точкой состояния вещества в которой вещество может находиться в состоянии термодинамического равновесия сразу в трех агрегатных состояниях (фазах) в: твердой фазе, в жидкой фазе, в газообразной фазе. В тройной точке сходятся линии плавления (линия перехода твердого тела в жидкое), линии кипения (линия перехода жидкого тела в газообразное) и линия сублимации (линия перехода твердого тела в газообразное тело минуя жидкую фазу).
Во всех точках состояния вещества, лежащих выше тройной точки газ невозможно сконденсировать ни при каком давлении.
Теперь я чувствую в себе силы ответить на поставленный Вами вопрос:
Температура варки, надо полагать, это температура кипения воды при атмосферном давлении или при давлении возникающем под клапаном скороварки, иначе это температура перехода воды из жидкого в газообразное состояние. Такое состояние воды (рассматриваем процесс кипения на нашей кухне, атмосферное давление от 730мм.рт.ст до 790мм.рт.ст, давление в скороварке максимально может превышать атмосферное давление в 1,3612278 раза) характеризуется температурой от +99,63ºС до +110,00ºС.
При таких температурах аминокислоты находятся в твердом агрегатном состоянии (твердая фаза, еще даже не жидкость). Тот факт что вещество растворено в воде не влияет на его агрегатное состояние. Если температура является основным и единственным фактором разрушения аминокислоты находящейся в нашей кастрюле и единственным фактором вызвавшем Ваш вопрос, то температуры равной +110,00ºС явно недостаточно для уничтожения любой из известных мне аминокислот.
Скажу больше, для приготовления меланоидинов я использую метод кислотного гидролиза белков, разлагая белки в 7% растворе соляной кислоты, кипятя субстрат в течение 28 часов при температуре от +103ºС до +110ºС. Из всех известных мне аминокислот в такой среде разрушаются только от трех до семи из известных мне аминокислот.
Любой самой средней руки химик может Вам усложнить данный процесс такими условиями, которые позволят разрушит все аминокислоты при более низких температурах.
Если же говорить о телепортации аминокислот во время варки бойлов, то вопрос обстоит гораздо сложнее...
-
12.05.2012, 15:48 #9Товарищ
- Регистрация
- 01.01.2012
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 746
Re: САМОКАТЫ
Гриша вопрос к Вам.Во многих рецептах для самокатов присутствует глицерин,для чего?
Усилитель вкуса,кто это?
За ранее благодарю.Captus, fiat ire.
-
12.05.2012, 22:17 #10GrygoriyGuest
Re: САМОКАТЫ
Рубен, глицерин прекрасно растворяется в воде, очень многие вещества прекрасно растворяются в глицерине. Такое сочетание делает глицерин очень удобным носителем пищевых сигналов, поэтому чаще всего глицерин является основой дипов.
В природе, одна молекула глицерина удерживает три молекулы жирных кислот – так выглядит молекула триглицерида основа любого жира и масла.
Когда молекула триглицерида расщепляется на молекулы жирных кислот и глицерин, например под действием щелочи или фермента, то жирные кислоты, как правило, создают соли с активными металлами, образуя мыло, а глицерин растворяется в воде.
Наличие в воде глицерина распознается всеми водными обитателями, как сигнал о наличии в воде пищи, а именно нерастворимых в воде жиров и масел.
Усилитель вкуса это как правило соль кислоты аминокислоты, бетаина, другого соединения, которая попав на чувствительные рецепторы наши или рыбы, заставляет их генерировать более мощный вкусовой сигнал. Типичным усилителем вкуса является глутамат натрия, гуанозин монофосфат, инозинат натрия. Данные добавки позволяют нам полностью ощутить пятый вкус – вкус "Умами", дополняющий и обогащающий обычные вкусы: кислый, сладкий, горький и соленый.
Усилители вкуса и аромата.
Если применять данные добавки с умом, то можно получить весьма интересные результаты.
-
13.05.2012, 11:11 #11Товарищ
- Регистрация
- 01.01.2012
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 746
Re: САМОКАТЫ
:ay: :dh:
Captus, fiat ire.
-
07.11.2012, 17:59 #12Соратник
- Регистрация
- 20.02.2009
- Адрес
- краснодар
- Сообщений
- 1,022
Re: САМОКАТЫ
Бердфуд-какие зерновые входят в его состав?или у каждого производителя свой состав?
-
09.11.2012, 09:31 #13Интересующийся
- Регистрация
- 28.12.2011
- Адрес
- Оренбург
- Сообщений
- 71
Re: САМОКАТЫ
Интересно , через какое время после заброса дипованный бойл теряет ароматику дипа?Конечно , я понимаю , что зависит от множества факторов , но все-таки.
-
-
20.11.2012, 23:03 #14
Re: САМОКАТЫ
Смотря какой дип.
Есть, к примеру, Неш Монстер Пирсюит, от него руки отмываются только на следующий день:d, на бойле ночь держится.
-
21.11.2012, 22:45 #15
Re: САМОКАТЫ
Серёж,а где ты проверял.......??? ночь держиться...........на каком то определённом водоёме.........??? просто интересно..........
---------- Сообщение добавлено в 22:45 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 22:43 ----------
И там и там - углевод..........но свекловичная,более интересная.........
-
21.11.2012, 20:52 #16Товарищ
- Регистрация
- 01.01.2012
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 746
Re: САМОКАТЫ
Какая патока лучше для пыликов, с точки зрения атрактивности,свекловичная или кукурузная и в чём разница?
Captus, fiat ire.
-
21.11.2012, 22:50 #17
Re: САМОКАТЫ
Да тут дома есть, ил не сильно вонючий, см 5-10.
Водоем как водоем.
На Жуковском не помню применял или нет, там и так клюет неплохо.
-
21.11.2012, 22:52 #18
Re: САМОКАТЫ
Ок,понял,спасибо!!!........
-
22.11.2012, 03:44 #19GrygoriyGuest
Re: САМОКАТЫ
Рубен, очень разные патоки. Сама по себе, с одного завода, патока на патоку не похожа, разве что из одной партии и то очень большой разброс.
Свекловичная патока (меласса) это отход сахарного производства, последний маточный оттек, полученный на сахарном заводе, из которого нерентабельно дальнейшее извлечение сахара, поскольку в нем скопилось большое количество веществ, не имеющих отношения к сахару.
Весь бетаин свеклы находится в мелассе. Все меланоидины и карамели, полученные в растворе патоки, в процессе производства сахара, находятся в мелассе. Сахарозы в мелассе от 42% до 62%. В мелассе очень много кислот, в том числе муравьиной и уксусной. В мелассе присутствуют аминокислоты.
Но в мелассе практически нет декстрина (клеящего полисахарида).
Если Вы берете мелассу из разных партий, то это массы, совершенно различные по составу.
Кукурузная патока (мальтозная) Имеет следующий состав сахаров:
мальтоза от 62% до 67%,
декстрины от 20% до 25%,
прочие сахара около 13%.
Мальтозную патоку получают из двух видов крахмала: картофельного или кукурузного, добавляя к крахмалу кислоту или солод.
Состав такой патоки более постоянный, если сравнивать его разброс с разбросом мелассы.
Напрашивается такой вывод: Если Вы хотите сделать пластилин или приманочную массу, то можно взять мелассу, так как в ней чего только нету, а если Вы хотите склеить бойлы и боретесь за время их растворения, то, наверное, логичнее было бы остановить свой взгляд на мальтозной патоке.
Денис, а чем Вам меласса кажется более интересной?
Справка:
Меласса свекловичная (патока)
Мальтоза
Мальтозная патока (кукуруза, ячменный солод). ОСТ 10-228-98
-
22.11.2012, 09:50 #20Товарищ
- Регистрация
- 28.12.2011
- Адрес
- крым
- Сообщений
- 508
Re: САМОКАТЫ
Григорий, немного дополню тебя.
Производство патоки
Опишем процесс производства патоки.
Сырой крахмал разводят горячей водой и получают крахмальное молоко, содержащее 43—44% сухих веществ. Это молоко подают в автоклавы — аппараты, работающие под давлением (их называют конверторами). Сначала в конвертор подают подкисленную соляной кислотой воду, пускают пар и лишь после этого — крахмальное молоко, к которому предварительно добавили оставшееся по расчету количество кислоты. Процесс осахаривания ведется в течение примерно трех минут под давлением 2,5—2,8 атм. Процесс осахаривания контролируют с помощью так называемой йодной пробы. Читателям известно, что стоит на кусочек белого хлеба капнуть одну-две капли йодной настойки — и хлеб сразу приобретает темно-синюю окраску.
Это свойство йода лежит в основе принятого метода контроля осахаривания крахмала. В стеклянную пробирку наливают воду (не доверху), добавляют 2—3 капли раствора йода и затем вводят несколько капель осахаренного сиропа, отобранного из автоклава. В зависимости от глубины гидролиза цвет раствора в пробирке будет либо фиолетовым, либо вишневым, малиновым или оранжевым. Чем меньше в пробе осталось крахмала и декстринов, тем ближе к оранжевому будет цвет раствора в пробирке.
Вернемся, однако, к сиропу. После осахаривания его прежде всего нейтрализуют, т. е. связывают содой соляную кислоту. Кто же станет есть патоку с кислотой? Затем сироп подвергают фильтрации и очистке активированным углем. Активированным называется древесный уголь, который после специальной обработки отличается большой поглощающей способностью.
Далее очищенный сироп сгущают, потом уваривают в вакуум-аппаратах до содержания сухих веществ около 80% и, наконец, охлаждают до температуры 40—45 °С. Охлажденный сироп золотистого цвета и есть патока
Мальтозная патока
Помимо карамельной патоки, в хлебопекарной промышленности применяют еще и так называемую мальтозную патоку, которая получается не кислотным гидролизом крахмала, а ферментативным.
Всем, вероятно, знакомо такое явление: если долго жевать кусочек белого хлеба, то спустя некоторое время можно ощутить сладкий вкус.
Откуда же появился сахар? Очень просто: ведь значительную часть белого хлеба составляет крахмал. С другой стороны, в слюне содержится особое вещество — фермент птиалин, который обладает способностью осахаривать крахмал.
В пищевой промышленности довольно широко пользуются ферментами, которые в тысячи и даже миллионы раз ускоряют ход химических превращений. С помощью ферментов получают также мальтозную патоку из кукурузы. Для этого кукурузный крахмал или муку разваривают, а затем для осахаривания добавляют солод, т. е. проросший ячмень. Солод содержит большое количество фермента диастаза, обладающего способностью. превращать крахмал в сахар.
В результате ферментативного гидролиза получается густая светло-коричневая чуть мутноватая жидкость с приятным солодовым запахом и вкусом, содержащая около 65% крахмального сахара мальтозы.
Но есть еще Крахмальная патока
Григорий, сдесь вопрос к тебе? применима эта патока в нашем случае
Наиболее распространенная карамельная патока, применяемая в кондитерском производстве, содержит от 38 до 44% редуцирующих веществ (в основном — мальтозы и глюкозы) и 55—60% декстринов (в пересчете на сухое вещество). Надо заметить, что мальтоза и особенно глюкоза очень гигроскопичны и притягивают влагу из воздуха, вследствие чего иногда происходит отсыревание карамели. Для повышения стойкости карамели Центральный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности рекомендует применять менее осахаренную патоку, т. е. содержащую больше декстринов (66—69%) и меньше глюкозы и мальтозы (30—34%). Но дело не только в пониженном количестве декстринов. Сами декстрины низкоосахаренной патоки имеют более сложную структуру и больший молекулярный вес и, как полагают, лучше задерживают кристаллизацию сахарозы.
Дополнение http://amylco.com.ua/ru/content.php?type=55484292_0100
-
22.11.2012, 13:50 #21Товарищ
- Регистрация
- 01.01.2012
- Адрес
- Краснодар
- Сообщений
- 746
Re: САМОКАТЫ
Гриша,получается можно за основу брать кукурузную и добавлять мелассу,как носитель того чего нет в первой?И вообще они совмещаются?
Captus, fiat ire.
-
22.11.2012, 15:28 #22GrygoriyGuest
Re: САМОКАТЫ
Володя, Рубен, давайте, вначале, ответим себе на несколько простых вопросов, чтобы разложить, в своей голове, все "по полочкам"...
Что такое патока? Патока это сырье для производства/получения сахара. Другими словами, патока это раствор сахаров в воде, уваренный до влажности от 15% до 25%. Любой раствор сахаров в воде, имеющий такую влажность, может считаться патокой: Сок тыквин (арбуз, дыня, тыква); Сок ягод (малина, клубника, крыжовник, виноград, слива, абрикос, персик); Сок фруктов (яблоко, груша); Сок корнеплодов (свекла, морковка); Продукт переработки крахмала (любого крахмала: пшеничного, картофельного, кукурузного, рисового).
Что такое меласса? Меласса это остаток от производства/получения сахара (можно сказать концентрированный слив всех остатков из системы/установок/оборудования для производства сахара).
Что такое сахар? Сахар это кристаллизованная сахароза.
Что такое сахароза? Сахароза это дисахарид, одна молекула которого состоит из двух молекул моносахаридов: одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы.
Что такое мальтоза? Мальтоза это дисахарид, одна молекула которого состоит из двух молекул моносахаридов: одной молекулы глюкозы и одной молекулы глюкозы.
Что такое крахмал? Крахмал это полисахарид, молекула которого представляет собой непрерывную цепочку молекул полисахаридов: полисахарида амилоза и полисахарида амилопектин.
Что такое амилоза? Амилоза это полисахарид, молекула которого представляет собой непрерывную, слабо-разветвленную цепочку молекул моносахаридов, в основном глюкозы.
Что такое амилопектин? Амилопектин это полисахарид, молекула которого представляет собой непрерывную, сильно-разветвленную цепочку молекул моносахаридов, в основном глюкозы.
Что такое декстрин? Декстрин это полисахарид, молекула которого представляет собой непрерывную, разветвленную цепочку молекул моносахаридов, в основном глюкозы.
То есть все крутится вокруг молекулы глюкозы, которая является основной энергетической единицей организмов позвоночных. Все живые организмы настроены так, что избыток или недостаток глюкозы в крови влияет на реакцию организма, выделяющего либо гормон голода (Грелин), либо гормон сытости (Лептин).
То есть, чтобы получить сахар, нужно кристаллизовать из раствора сахарозу (одинаковое количество молекул глюкозы и фруктозы). Как получить такой раствор? Проще всего развести крахмал водой и добавить ферменты или вещества, которые разрывают молекулу полисахарида на молекулы моносахарида. Такими веществами являются сильные кислоты. В производстве патоки принято использовать серную кислоту, которую затем гасят мелом. Если мы хотим исключить добавление серной кислоты. Мы используем солод.
Что такое солод? Солод это размолотое в порошок, пророщенное и высушенное семя злаковых, чаще всего ячменя, но есть солод пшеничный, кукурузный, ржаной, рисовый...
В процессе проращивания зерна, в зерне накапливается большое количество фермента Диастаза (Альфа-Амилаза)
Процесс гидролиза крахмала aльфа-амилазой имеет несколько стадий. Вначале накапливаются декстрины, затем появляются олигосахариды тримальтоза и тетрамальтоза, которые очень медленно гидролизуются до дисахаридов и моносахаридов, конечными подуктами реакции являются глюкоза и мальтоза.
"Патока. Рецепты."
"Амилолитические ферменты и механизм их действия"
Теперь я могу ответить на Ваш вопрос:
Единственное существенное различие между мелассой и патокой (любой патокой) является количество декстринов, содержащихся в растворе и некоторое количество дополнительных веществ, содержащихся в мелассе как результат использования патоки в производстве получения сахара (паразитических, отходных, шлаковых, сопутствующих веществ – называйте как хотите). В мелассе декстринов практически нет, а патока обязательно содержит некоторое количество декстрина.
Если Вы собираетесь создавать насадки для очень холодной и холодной воды, то желательно или оправдано использование мелассы или патоки, не содержащих декстрина вообще (делать патоку самому, можно просто доработать уже имеющуюся, купленную патоку).
Если температура воды водоема выше +16°С, то использование мелассы может привести к очень быстрому растворению насадки, а использование патоки содержащей большое количество декстрина, в этом случае, позволит значительно увеличить время растворения насадки.
Другая сторона медали это количество глюкозы, содержащейся в патоке и мелассе. Чем меньше в патоке или мелассе декстринов, тем больше в них глюкозы. Чем больше в бойлах глюкозы, тем быстрее насытится карп и тем больше времени пройдет между циклами его активного питания.
Есть еще ряд случаев, думаю, что Денис о них знает, но молчит, когда в используемую нами патоку просто необходимо добавить кислоты, меланоидины, прочие вещества, которые уже естественным образом присутствуют в мелассе. В этом случае смело можно применять смесь патоки и мелассы, либо чистую мелассу, обеспечив нужное время растворения бойлов добавлением других клеящих веществ.
Здесь мы уже касаемся вопросов структурообразования бойлов и патока, в этом разделе, появляется только как один из очень многих ключевых элементов.
-
22.11.2012, 16:45 #23Соратник
- Регистрация
- 11.08.2011
- Адрес
- Россия_Украина
- Сообщений
- 1,821
-
22.11.2012, 22:46 #24GrygoriyGuest
Re: САМОКАТЫ
Генчик, скажи как ты понял, может быть верно понял...
---------- Сообщение добавлено в 20:46 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 17:50 ----------
Генчик... у меня еще есть полный химический состав мелассы... Скажи, когда будешь готов воспринимать очередную порцию информации...
-
23.11.2012, 06:31 #25Соратник
- Регистрация
- 11.08.2011
- Адрес
- Россия_Украина
- Сообщений
- 1,821




Ответить с цитированием

Социальные закладки