Шкаф для сушки бойлов (самокатов)

[Артем Колесников (ККК)]

Встал вопрос: инфракрасная сушка или конвекционная?
При сушке пищевых продуктов, к коим относятся наши бойлы, инфракрасное излучение проникает примерно на 6-12 мм в глубину. Означает ли это, что бойл в 24 мм станет пределом, так как бой большего диаметра будет влажным внутри и его разорвёт?

Володя, а по-русски можно? Я ничего не понял... Особенно про вентиляционьщиков. ИКашники утверждают, что вентиляция вообще не нужна... при использовании ИК!

[Владимир Сиукаев]

ик нагревает сразу бойл, а сушка -это грубо отрыв влаги.
Конвекция нагревает воздух , а тот бойл.
у тебя цикл нагрев-остывание-нагрев, в остывании нужна циркуляция, чтобы температура бойла отдалась равномерно(вместе с влагой).
Грубо у тебе комбинация циклов.
пс ты когда нагреваешь, вентиляция выключена.
пс высушишь 24 и более, у тебя остаточная влажность должна быть
пс влажность внутри, для этого и нужен отпуск. влага изнутри должна распределиться.

[Артем Колесников (ККК)]

у тебя цикл нагрев-остывание-нагрев

Почему опять нагрев?
Нагрев-остывание понятно, а почему опять нагрев?

[Владимир Сиукаев]

На ИК может и хватит одного цикла, при конвекции нужно несколько.(если система стабильна, отрыв медленный)
Инфракрасный нагрев
нагрев материалов электромагнитным излучением с длиной волны 1,3—4 мкм (Инфракрасное излучение). И. н. основан на свойстве материалов поглощать определённую часть спектра этого излучения. При соответствующем подборе спектра испускания инфракрасного излучателя достигается глубинный или поверхностный нагрев облучаемого тела, а также его локальная сушка без нагрева всего объекта. Впервые И. н. в промышленном масштабе был применен в 30-х гг. 20 в. в США на заводах Форда для обжига эмали на кузовах автомобилей.
Источником энергии при И. н. служат инфракрасные излучатели, состоящие из собственно источника энергии (нагретого тела) и отражателя. В зависимости от степени нагрева источников их условно подразделяют на низкотемпературные, нагреваемые до температур менее 700 °С, среднетемпературные — от 700 до 1500 °С, высокотемпературные — выше 1500 °С. В качестве источников применяют: трубчатые электрические нагреватели; зеркальные сушильные лампы; электрические нагреватели, состоящие из вольфрамовой спирали, помещенной в герметическую кварцевую трубку, наполненную инертным газом и парами йода, и др. Установки И. н. представляют собой камеры, туннели или колпаки, размеры и формы которых соответствуют размерам и форме обрабатываемых изделий. Излучатели укрепляют на внутренней стороне установки; расстояние между ними и поверхностью нагреваемых предметов обычно составляет 15—45 см. В промышленности И. н. широко применяют для нагрева до сравнительно небольших температур низкими тепловыми потоками (сушка лакокрасочных материалов, овощей, фруктов; нагрев термопластических материалов перед формованием; вулканизация каучука и др.).
ИК выигрывает объем, потребляемая мощность. Минус -цена.
тебе хорошо о них расскажут автомаляры.
пс где то на ютубе, в видео по производству бойлов есть туннельная ик сушка, конвеер идет через нее

[ma14]

Ахренеть! Катать бойлы - наука, а сушить, вааще - КОСМОС!!!

[Артем Колесников (ККК)]

Ахренеть! Катать бойлы - наука, а сушить, вааще - КОСМОС!!!

В принципе любой процесс, даже обычный, например сходить туалет, можно превратить в бесконечный поиск идеального...

[ma14]

Когда "дно" придавит, я не думаю о "поиске идеального"! Я ищу выход из ситуации)))
Стоит задача: высушить мах кол-во бойлов за мin время, я правильно понял? Или время не имеет значение (относительно), это просто подготовка к сезону?

[Артем Колесников (ККК)]

Стоит задача: высушить мах кол-во бойлов за мin время, я правильно понял? Или время не имеет значение (относительно), это просто подготовка к сезону?

"Время всегда имеет значение!" (с)
Но здесь еще добавляется качество сушки, сделать так, чтобы бойлы не разорвало от скуки или позже, от кобры например!

[Хилимон]

"Время всегда имеет значение!" (с)
Но здесь еще добавляется качество сушки, сделать так, чтобы бойлы не разорвало от скуки или позже, от кобры например!

Задачи стоят разные и важно их решить ,найдя золотую середину( это краеугольный камень любого производителя).
1.Добиться однородности массы,при минимальных энергозатратах.
2.Добиться пластичности (каткости) теста продукта.
3.Сохранить товарный вид продукта при сушке,при минимальных временных сроках.
4.Добиться сохранности продукта,не особо навредив качеству этого продукта.
5.Не скатится к уровню очередного ширпотреба.
Однако задачка.. Но Вам проще ,рядом есть люди ,которые не первый год это делают в промышленных масштабах. А у нас тишина

[Полковник Кудасов]

качество сушки

Добиться сохранности продукта,не особо навредив качеству этого продукта.

Подскажите, есть ли какие-то "минусы"??? если сушить бойлы (варёные или не варёные) при комнатной температуре 25-27 градусов или 20-21 градус.
Время сушки (день, неделя, месяц....) не важно.
И как их лучше хранить после высыхания???
В прошлом году некоторые, так сказать партии, через месяц в банках начинали плесневеть.

[ma14]

Зип-пакеты!! Только обязательно мах выдавить воздух! Я хранил в морозильной камере, а когда отрубили свет на месяц думал умрут, но нет, даже намека не было

[MAX]

В прошлом году некоторые, так сказать партии, через месяц в банках начинали плесневеть.

В каких банках?

---------- Сообщение добавлено в 13:02 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 12:38 ----------

И как их лучше хранить после высыхания???

Можно и так, и в морозильник

[Полковник Кудасов]

В каких банках?

В простых металлических закрывающихся пластмассовой крышкой.

[Артем Колесников (ККК)]

Пакеты хорошо!
А если попробовать вакуумную упаковку, у кого был опыт?

[Полковник Кудасов]

вакуумную упаковку, у кого был опыт?

Ещё не пробовал, но недавно задумался об этом - увидев по TV рекламу каких то капроновых крышек (для стеклянных банок) с насосом которым откачивают воздух из банки.
И всё же - какая должна быть оптимальная температура для сушки бойлов?

есть ли какие-то "минусы"??? если сушить бойлы (варёные или не варёные) при комнатной температуре 25-27 градусов или 20-21 градус.

[Андрей Борисович]

Пакеты хорошо!
А если попробовать вакуумную упаковку, у кого был опыт?

У знакомого в магазине обнаружил пачку бойлов Сенсас халибуд в вакууме, срок годности бойлов истек несколько лет назад вроде 5 надо на упаковку посмотреть, взяли на двоих ради интереса, открыли и они оказались мягкими и очень ароматными как будто только после сушки, свежак прямо. Ловили на них весь сезон, работают просто бомба. Вукуум вещь, кстати если надо то у меня есть хорошие вакуумные упаковщики, вдруг кто то захочет.

[ma14]

В инете нет и намека на сенсасовские бойлы в вакуумме((( повезло вам....а, ну да 5 лет же прошло......

[Андрей Борисович]

Они не Сенсас называются, Старбайтс по моему, но это сенсасевская контора, причем 15мм были в обычной пачке, а 20мм в сжатой причем так что каждый бойл создавал рельеф на упаковке, отверстие сделали и пакет стал обычным.

[ma14]

http://tehnolog.com.ua/catalog/fish/...ated-products/

[Артем Колесников (ККК)]

http://tehnolog.com.ua/catalog/fish/...ated-products/

Да, шкаф неплохой, но ценник запредельный и это Украина... будут проблемы с доставкой!

[Андрей Борисович]

В Краснодаре есть завод по нержавейке, можно у них просчитать.

[Александр Е.]

В Краснодаре есть завод по нержавейке, можно у них просчитать.

Ребята, кусок нержавейки - денег космос!!! В иэделии - суперкосмос!!! Два колышка маркерных из нержавейки - денег пипец, а тут такие вещи........Конечно, нержавейка - само то. Но, затратно, сцуко.........

[Андрей Борисович]

Ребята, кусок нержавейки - денег космос!!! В иэделии - суперкосмос!!! Два колышка маркерных из нержавейки - денег пипец, а тут такие вещи........Конечно, нержавейка - само то. Но, затратно, сцуко.........

Можно боковины из оцинковка, только направляющие из нержи

[Александр Е.]

Можно боковины из оцинковка,

Не вариант. Проржавеет сразу.

[spiridonov.yura]

http://tehnolog.com.ua/catalog/fish/...ated-products/

Озвучите цену?