Из чего состоит бойл...

[Владимир Сиукаев]

Наиболее частая причина порчи изделий - плесневение в результате повышения их влажности: макаронные изделия гигроскопичны и, попадая во влажную среду, впитывают влагу. Опасность их плесневения возникает при повышении влажности до 16%.

---------- Сообщение добавлено в 21:37 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 21:34 ----------

Попробуй так http://www.maangchi.com/recipe/ojingeojeot :dn:
http://www.maangchi.com/recipe/ojingeojeot

[Славик1]

Наиболее частая причина порчи изделий - плесневение в результате повышения их влажности: макаронные изделия гигроскопичны и, попадая во влажную среду, впитывают влагу. Опасность их плесневения возникает при повышении влажности до 16%.

---------- Сообщение добавлено в 21:37 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 21:34 ----------

Попробуй так http://www.maangchi.com/recipe/ojingeojeot:dn:

Not Found

[Анатолий Я]

Сегодня ел копченого кальмар, не снеки, а именно настоящий копченый кальмар!Вкуснятина неописуемая! Как думаешь? Если фарш и в микс? Интересно получиться?
П.с. О Григорию понравилось!) Уже есть надежда!)

Славик, позволю себе процитировать Григория(надеюсь Гриша не будет против),так вот, прежде чем что-то добавить в микс надо задать себе вопрос ,для чего я это добавляю?
Ты же бойлы не для себя делаешь,не факт,что карпу понравиться копчённое

[Славик1]

Славик, позволю себе процитировать Григория(надеюсь Гриша не будет против),так вот, прежде чем что-то добавить в микс надо задать себе вопрос ,для чего я это добавляю?
Ты же бойлы не для себя делаешь,не факт,что карпу понравиться копчённое

Анатолий, Задавал!) думаю о привлекающих свойствах кальмара мне говорит не стоит? а что такое копчение? это процесс консервации и ферментации(не полной)! Так вот думаю ферментированный кальмар будет очень вкусен карпам!) Кстати, мне кажется вкус глютаминовой кислоты очень чувствуется в нем!

[Анатолий Я]

Анатолий, Задавал!) думаю о привлекающих свойствах кальмара мне говорит не стоит? а что такое копчение? это процесс консервации и ферментации(не полной)! Так вот думаю ферментированный кальмар будет очень вкусен карпам!) Кстати, мне кажется вкус глютаминовой кислоты очень чувствуется в нем!

В дыме есть ядовитые вещества,поэтому он и консервирует,думаю карп это определит и как говорит В. Сиукаев -Безопасность прежде всего!

[Славик1]

Наиболее частая причина порчи изделий - плесневение в результате повышения их влажности: макаронные изделия гигроскопичны и, попадая во влажную среду, впитывают влагу. Опасность их плесневения возникает при повышении влажности до 16%.

---------- Сообщение добавлено в 21:37 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 21:34 ----------

Попробуй так http://www.maangchi.com/recipe/ojingeojeot :dn:
http://www.maangchi.com/recipe/ojingeojeot

Спасибо!)

[Grygoriy]

Ты же бойлы не для себя делаешь, не факт, что карпу понравиться копчённое

Карпу нравится только его привычная пища, а другую пищу он ест только по принуждению, только после целевого "научения" в течение до 14 дней или в период голода. Полученные знания карп помнит в зависимости от своего возраста и длительности процедуры научения.

Маленькие карпы быстро усваивают полученный урок и быстро забывают вынесенное знание, а большие карпы дольше учатся, но и помнят полученные знания гораздо дольше (доказано, что взрослые карпы могут помнить корм до двух лет с момента последнего его вкушения, а может быть и дольше - долее просто эксперимент не длился).

Если карпа переучить от его обычного корма на свой корм, то этому новому корму карп будет отдавать предпочтение перед старым кормом.

Прерывистость наших сессий на природных водоёмах приводит к тому, что наш корм карп всегда воспринимает как "дополнительный" или "случайный", но не как "основной". Но применяя высоко питательный и сбалансированный корм, мы можем получить эффект "желанности" и процессы ферментирования входящих в корм ингредиентов играют в этом процессе ключевую роль.

[Анатолий Я]

процессы ферментирования входящих в корм ингредиентов играют в этом процессе ключевую роль.

Гриша,можно ли ферментировать не в соли,а с добавлением молочной кислоты,для развития молочнокислых бактерий(ферментами этих бактерий)?

[Grygoriy]

Гриша,можно ли ферментировать не в соли, а с добавлением молочной кислоты, для развития молочнокислых бактерий (ферментами этих бактерий)?

Все производители кормов отдают предпочтение ферментам бактериального происхождения. Даже фабрики строят сегодня по производству данных ферментов.

А соль, даже с большой натяжкой, нельзя относить к ферментам, так как соль это консервант, как и чистые кислоты.

P.S.
Кислоты и спирты, в концентрациях, присутствующих в пищеварительных соках животных, вызывают денатурацию белка (его четвертичной структуры, частично третичной). Ферменты же физически расщепляют связи, создающие первичную структуру белка. Кислотный гидролиз белка длится от 26 до 48 часов в сильно концентрированном растворе кислоты, при температуре более +104°С (в таких условиях кислота берёт на себя функции фермента гидролиза белковых молекул и катализатора реакции Майяра).

[Анатолий Я]

Карпу нравится только его привычная пища, а другую пищу он ест только по принуждению

Гриша,как думаешь,маленькие лягушки это еда карпа?
А то мы всё креветки,мидии,крабы,кальмар....
Может лягушку купить в аквариумном магазине и ферментировать?

[Grygoriy]

Гриша,как думаешь,маленькие лягушки это еда карпа?
А то мы всё креветки,мидии,крабы,кальмар....
Может лягушку купить в аквариумном магазине и ферментировать?

Для карпа-француза - без сомнения обычная еда... :d

Лягушки очень ядовиты, на самом деле, и ядовит секрет их "шкурок". Даже Иван-дурак Царевну-лягушку в кровать в "шкурке" не пускал... :d

Карп питается организмами заселяющими бентос и перифитон, а "догоняется" он мальком рыбы и икрой...

P.S.
Кукуруза и зерновые - случайная еда карпа, которую он употребляет в период голода (ранней весной и в августе месяце), когда активная рыба практически полностью выедает личинки насекомых и население бентоса и перифитона.

[Анатолий Я]

Лягушки очень ядовиты, на самом деле, и ядовит секрет их "шкурок".

Сомы и щуки едят их,и ни чего,не тошнит:d

[Grygoriy]

Сомы и щуки едят их,и ни чего,не тошнит:d

У них есть желудки и кислотные пептидазы...

[Александр Е.]

пептидазы...

Гриша, не ругайся!!!:d

[Grygoriy]

Гриша, не ругайся!!!:d

Саня, это нежное и ласковое слово, очерчивает класс протеолитических ферментов... :d

[Александр Е.]

Саня, это нежное и ласковое слово, очерчивает класс протеолитических ферментов...

Лично встречал на своем жизненном пути несколько представителей этого класса:d:d:d

[Хилимон]

Господа бойлостроители. Подскажите начинающему катателю. Чем утяжелить бойловый микс,чтобы бойл летел. Катал в далёком прошлом на готовых миксах,бойл получается воздушный. В интернете читал о добавлении в микс глицерина. Возможно ли это и какой результат даст эта добавка? Спасибо.

[Александр Е.]

Глицерин не утяжелит. Добавь пищевой кальций.

[ВИТ]

Молотую ракушку.
А глицерин дает эластичность тесту,не более.

[Анатолий Я]

Молотую ракушку.
А глицерин дает эластичность тесту,не более.

Если добавить молотую ракушку,то "убъёшь" доску. Лучше тогда мел,тот же кальций,только не стирает наши доски.

[Хилимон]

Мел??? Этот что дети в школе пишут? Извините,за вопросы ,но я далёк от этого:30: Какое количество на 1 кг микса. И есть ли альтернатива?

[Анатолий Я]

Мел??? Этот что дети в школе пишут? Извините,за вопросы ,но я далёк от этого:30: Какое количество на 1 кг микса. И есть ли альтернатива?

Не помню где,Григорий писал про утяжелители для бойловых миксов,поищите здесь на форуме,если нет,то в интернете,там всё доходчиво написано,у меня как-то проблем с этим нет,поэтому не предавал значение утяжелителям.
Вы казеин используете?

[Хилимон]

Казеин не использую. Анатолий,давайте на ты,я не настолько стар,как кажусь.Так вот ,не хочу глубоко уходить в вопрос катки,но есть желание замутить "хорватский микс",для помощи в кормлений ночью 24 бойлами. Состав микса могу приложить, при необходимости.

[Славик1]

Если добавить молотую ракушку,то "убъёшь" доску. Лучше тогда мел,тот же кальций,только не стирает наши доски.

Не чего не убъешь!
Я постоянно молотую мидию добовляю!
10 % от микса

[Анатолий Я]

Не чего не убъешь!
Я постоянно молотую мидию добовляю!
10 % от микса

Нафика?